Prepara las recetas de nuestro chef Daniel Napal
¿Quieres aprender nuevas recetas saludables para disfrutar de los desayunos y las meriendas? Desde Grupo El Antiguo Convento y fruto entre otras cosas de nuestra experiencia en el servicio de catering para eventos en Madrid os traemos varias propuestas saludables creadas por nuestro chef Daniel Napal, perfectas para aportaros energía a lo largo del día.
Infusión de arándanos semisecos, miel, canela y lima
Ingredientes:
- 500 ml de agua mineral
- ½ lima
- 2 ramitas de canela
- 1 cucharada grande de miel
- 60 gr de arándanos rojos semisecos
Elaboración:
Ponemos el agua a hervir, cuando hierva añadimos la canela, la ½ lima y los arándanos semisecos. Dejamos que vuelva a hervir durante 1 minuto y ½. Quitamos del fuego y añadimos la miel en el momento de servir.
Bizcocho semidulce de naranja, cúrcuma y azafrán
Ingredientes:
- 375 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 6 huevos
- Ralladura de dos naranjas
- 1 cucharada de cúrcuma
- 6 hebras de azafrán
- 350 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Elaboración:
Mezclamos bien la mantequilla, el azúcar, la cúrcuma y la ralladura de naranja. Una vez que esté bien mezclado añadimos el azafrán; previamente tostado levemente en una sartén; y los huevos de uno en uno hasta que la mezcla sea uniforme. A continuación, añadimos la harina y la levadura que habremos tamizado previamente; y movemos con cuidado hasta que todos los ingredientes estén integrados. Volcamos la masa en un molde previamente engrasado y metemos en horno precalentado a 180º durante 40 minutos aprox. Cuando esté totalmente hecho sacamos y dejamos reposar para desmoldar.
Barritas de cereales y especias
Ingredientes:
- Dátiles 40 gr
- Pasas 40 gr
- Almendra laminada 40 gr
- Arándanos secos 40 gr
- Avena en copos 100 gr
- Pimienta rosa 1 pizca
- Nuez moscada 1 pizca
- Ralladura de 1 lima
- Nueces 40 gr
- Sal 1 pizca
Elaboración:
Trituramos las almendras, las nueces, las especias y la ralladura de la lima hasta que se hagan una pasta. A continuación, añadimos las frutas secas, la sal y volvemos a triturar. Por último, añadimos los copos de avena y le damos un último golpe más breve que los anteriores. Una vez estén todos los ingredientes bien unificados estiramos entre dos papeles sulfurizados hasta que tenga un espesor de 1 cm aproximadamente, ponemos sobre una bandeja y dejamos secar a temperatura ambiente durante 24 horas. Una vez seco cortamos en porciones de 2 x 8 cm listas para servir.
Si quieres probar más recetas como éstas para tu próximo evento corporativo, de empresa o familiar o conocer alguno de nuestras tres fincas y espacios para eventos en Madrid, Casa de Burgos, El Antiguo Convento de Boadilla del Monte o La Hostería del Convento; contacta con nuestro equipo comercial a través del formulario de contacto.
