Cocina nuevas recetas con nuestro Chef Daniel Napal
Hace unas semanas hablábamos de la importancia de tomar un desayuno completo y saludable para llegar al final del día con fuerza suficiente y os proponíamos ideas deliciosas, y muy sanas, que nacían de nuestro saber hacer en el catering para eventos.
Desde el Antiguo Convento Catering, con más de 20 años de experiencia elaborando propuestas gastronómicas para el servicio de catering para eventos, queremos compartir con vosotros nuevas recetas de desayunos y meriendas saludables realizadas por nuestro Chef Daniel Napal para que la vuelta al trabajo y el comienzo de una nueva rutina sea más fácil, llegando al final del día con energía.
Smoothie de plátano y miel
Ingredientes:
- Yogurt natural sin azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 1 Plátano maduro
- Leche desnatada 175 ml
- Leche de coco 85 ml
Elaboración:
Troceamos el plátano y lo juntamos con el resto de los ingredientes en un vaso mezclador y turbinamos hasta que obtengamos la textura de un batido. Hay que prepararlo justo antes de consumir porque el plátano tiende a oxidarse.
Porridge de avena, manzana y canela
Ingredientes:
- Avena en copos 80 gr
- Leche 200 ml
- Manzana golden 1 pieza
- Canela
- Lima ¼ rallada
- Miel 3 cucharadas
Elaboración:
Mezclamos la leche con 2 de las cucharadas de miel, ponemos en un cazo y calentamos hasta que hierva, retiramos del fuego y añadimos la avena, mezclamos bien y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Lavamos la manzana y descorazonamos, la ponemos en un plato con la cucharada restante de miel en el lugar del corazón y metemos en el microondas a potencia de unos 700w durante 10 minutos, una vez cocinada dejamos enfriar, pelamos y cortamos en pequeños dados.
Para terminar, rellenamos un vaso con la avena hasta ¾ del mismo y completamos con la manzana asada en dados, espolvoreando un poco de canela por encima de la manzana y el cuarto de lima rallada.
Tosta de cruesli y fresas salteadas
Ingredientes:
- Cruesli 60 gr
- Harina integral 50 gr
- 2 claras de huevo
- Fresas 60 gr
- 1 curadadita de aceite de oliva
Elaboración:
Mezclamos en un bol el cruesly, la harina integral y las claras de huevo hasta obtener una masa con la textura suficiente para untar. Con una cuchara extendemos sobre un papel de horno la cantidad correspondiente a una cucharada grande hasta alcanzar un tamaño de unos 4×6 cm, y ponemos el papel sobre una sartén grande a fuego medio hasta que este crujiente, dándole la vuelta si fuese necesario. Obteniendo de esta forma una especie de crujiente alargado que reservamos.
Lavamos las fresas y cortamos en trozos regulares de 1 cm aproximadamente, ponemos a fuego fuerte una sartén y cuando esté bien caliente añadimos la cucharada de aceite y salteamos las fresas troceadas, con el objetivo de que los azúcares presentes en la fruta se caramelicen levemente por efecto del fuego; aportando así dulzor de forma natural a las mismas, sin tener que añadirles ningún endulzante externo.
Presentamos las tostas de cereales junto con las fresas salteadas para comerlas en conjunto a la manera de una tostada tradicional.
Estas son ideas sencillas, y deliciosas, para poder realizar en casa, ¿imaginas de lo que es capaz nuestro servicio de catering para eventos?
Si buscas un servicio de catering en Madrid para tu próximo evento corporativo o de empresa, nuestro equipo comercial estará encantado de atender todas las peticiones a través del formulario de contacto para crear propuestas gastronómicas adaptadas a cada evento.
